Réveillon 2012 à La Bastide des Pignes | La Bastide des Pignes - chambres d'hôtes verdon

Réveillon 2012 à La Bastide des Pignes

Sans titre

Un réveillon en Provence réussi !

Nous avons eu le privilège d’être choisis par deux familles pour organiser leur réveillon du nouvel an et ce fut une vrai réussite : elles sont reparties  en amies.

Voici ce qui fut servie par Ghislaine :

  • Soupe de champagne et ses mignardises salées (crème brûlée au foie gras, gaufre tiède au saumon mariné, œuf de caille poché au caviar de champignons, crème de céleri et son foie gras poêlé )
  • Saint Jacques en robe ibérique et sa tuile au parmesan
  • Déclinaison d’huîtres
  • Trou provençal
  • Ravioles de homard aux truffes, julienne de légumes de saison (préparées avec de la truffe noire -Tuber melanosporum – fraîche)
  • Timbale glacée au roquefort, salade d’herbes et brioche toastée
  • Soufflé au Grand-Marnier et sa tuile dentelle à l’orange
  • Café, tisane et mignardises sucrées

Ce repas fut accompagné par un Riesling, un Condrieu, un Banyuls grand cru et d’un champagne aux 12 coups de minuit

Le lendemain, un brunch copieux a réuni une nouvelle fois tout le monde.

Nos hôtes sont ensuite repartis vers les occupations, satisfaits de leur séjour à la Bastide des Pignes : à une prochaine  fois sûrement !

Rendez-vous en décembre 2013  !!

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